Uhm... credo che la soluzione sia continuare ad utilizzare i ganci, mettendo a fine w/o un esercizio specifico per la presa come quello che avete suggerito.
Se i risultati dovessero arrivare li vedrei al volo nelle serie di avvicinamento al carico allenante

In assenza di un bilancere spesso, attaccarsi alla sbarra può andare bene lo stesso?
In alternativa, potrei utilizzare il classico bilancere che utilizzo per gli stacchi?