ora che me lo fai notare la vedo un po' povera di grassi insaturi (mandorle, noci, semi di lino, burro di arachidi sono delle ottime fonti oltre all'olio evo che hai già inserito).

Per me mancano le uova, io alle uova la mattina non rinuncio mai.

un esempio di colazione potrbbe essere

albume 200/250 gr
avena
burro di arachidi
(frutta,marmellata,wasa anche se in tanti qui sul forum fanno una colazione con 0 o pochissimi carbo)