Per i carbo dei legumi avrei un appunto da fare. Se ne era parlato in un mio post nel settore DIETA METABOLICA.
Il discorso era che non tutti i carbo dei legumi vengono assimilati in quanto di mezzo ce n'è uno che si chiama RAFFINOSIO che è una fibra che non si assimila... ed è forse per questo che spesso i legumi fanno