inizio dieta definizione, aiutatemi!

[Vanni8]

buonasera =) ho 23 anni ed è da novembre che pratico bodybuilding e da quando ho iniziato ho messo su ben 11 kg! da 59 kg ora peso 70.5 kg (sono alto 1.70). ho seguito questa alimentazione:
Colazione:
-tazza di latte + 4 fette biscott burro e marmellata


Pranzo:
-100 gr di pasta con condimento a scelta +
-250 gr di pollo tacchino o tonno +
-verdure



Spuntino:
-panino con 80 gr di fesa di tacchino/bresaola + frutto



Cena:
100 gr pane
-un secondo a sceltra tra:
250 gr di pollo/tacchino/pesce oppure 200 gr di carne rossa oppure
2 scatolette di tonno oppure 80 gr parmigiano oppure 4 pezzi di coniglio/spezzatino oppure
pizza al forno
oppure 250 gr di trippa con salsa oppure
2 uova in tegame + 80 gr di provola oppure
80 gr di fior di latte+ 100 grammi di crudo oppure
200 grammi di salsicce di pollo/tacchino oppure
mezzo pollo allo spiedo



pre nanna:
100 gr fiocchi di latte (oppure mousse magra alla frutta) + 20 mandorle

ora vorrei iniziare a definirmi.. sapreste darmi dei consigli (di ogni genere =D) su come modificare la mia dieta?