La storia dei 30 gr è una leggenda (non c'è alcuna base fisiologica su questa affermazione). Fatto sta che un panino più 60 gr di proteine è veramente tanto. Calcola che se ti fai un panino con della bresaola di cavallo, con mezz'etto di bresaola e un panino integrale normale sei già a 20 gr circa.
Probabilmente sei in una fase di stallo, potresti necessitare di cambiare proprio metodologia di allenamento, è un discorso abbastanza articolato.