E' tu cosa vuoi fare con 1725Kcal? Ne mangia di più il mi gatto...
La dieta è troppo maniacale\ossessiva per il tuo livello, e sicuramente mangi troppo poco. Ti stai perdendo nei dettagli più insignificanti offuscando la questione principale. Variare dieta giornalmente, scansionare cibo per cibo, sezionare al grammo (5g di crusca...),... sono manie ossessive che non portano a niente. Come ti ha detto tersite la genetica è sempre sfavorevole, soprattutto per le donne. Sei ingrassata xkè hai sbagliato a ripartire le % dei macronutrienti nella dieta.

Riparti da 2500Kcal suddivise in [carbo-grassi-pro] 50-20-30 o 10-60-30+Ricarica, secondo il tuo feedback mi sono fatto un'idea che trarresti maggior beneficio dalla seconda. Vediamo cosa tiri fuori, poi correggiamo...
ps. scaricati un software per gestire meglio l'alimentazione, tipo dietacal di cemax.