Per la definzione ci serve una dieta ipocalorica e IPERproteica, altrimenti ti smonti tutti i muscoli...

Comunque i grassi buoni non arrivano solo da olio evo (2 cucchiaini sono miseri oltretutto) ma anche da pesce (salmone specialmente) e frutta secca.

Per i carbo dipende dalla dieta che segui: possono essere moderatamente presenti, possono essere pochi o possono essere assenti del tutto.
Un database dei valori nutrizionali di svariati cibi lo puoi trovare qui sul sito oppure cercando su google: con quello ti vedi quanti g di carboidrati contiene 100g di un determinato alimento (non esistono carboidrati in eccesso nei singoli alimenti, ma ci si riferisce al complesso della dieta).