Vedo che sei qui da tanto, non ti è venuto in mente il DB per vedere i valori nutrizionali dei vari "risi"? Se no cerca anche su internet comunque il valore nutrizionale dovrebbe essere simile, di diverso dalla pasta c'ha solo che è meno lavorato quindi più genuino. Poi vedo quasi sempre che si fa riferimento al riso normale (quindi non integrale) ma alla fine penso siano simili.
Parboiled è un riso precotto (è una semi cottura, non è già cotto del tutto), quindi dovrebbe avere dei valori diversi per via di questa precottura.