LOLLUS, perdona questa parentesi extra che ti sto per fare, ma la ritengo essenziale:

massa e definizione insieme NON è fattibile.
premetto che la differenza fra massa e definizione è dettata da 70% alimentazione e 30% allenamento.
Come puoi ben notare, la alimentazione gioca un ruolo a dir poco fondamentale nella tua 'impresa'.
Dovrai decidere, comunque, su cosa concentrarti....o meglio, devi porti un modello di fisico a cui aspirare e lavorare al riguardo.

solitamente, si parte paragonando la tua condizione fisica con quella a cui aspiri (quindi anzianità di allenamento, peso e bf)...quindi si dovrà analizzare come procedere.

Prima di continuare il mio discorso, ti pongo la seconda domanda: a quanto è la tua bf (body fat)?