...è vero che dopo allenamento il muscolo è come una spugna, e che quella mezz'ora è d'oro perchè altrimenti il processo di recupero è più fiacco, ma mi sembra di ricordare che negli articoli di introduzione all'alimentazione sull'home del sito ci si riferisce alle scorte esaurite di glicogeno da reintrodurre col pasto post-lavoro (e quindi di glucosio - non fruttosioooo!!) piuttosto che a una esigenza emergenziale di aminoacidi.
Non so, forse un altro articolo da qualche altra parte estende la ricetta anche agli aminoacidi, però, in effetti, è difficle pensare che già dopo 15 minuti dall'allenamento l'organismo possa costruire nuovi tessuti.
Gli articoli consigliavano pure di preferire le proteine del siero del latte per il pasto post-work non perchè sono più facilmente assimilabili (anche se lo sono davvero), ma per altre questioni attinenti la glicemia e cose complicate di questo genere che poi incoraggiano il processo di supercompensazione. Così almeno mi sembra di ricordare! Ciao!!
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