Per quanto riguarda il miele e' composto di glucosio e fruttosio come peraltro il saccarosio (il comune zucchero da tavola) ma e' molto piu' naturale.
A proposito dello zucchero raffinato vedi

http://www.enotime.it/zoom/default_body.aspx?ID=1081

Tra i diversi tipi di miele, quello di colza, tarassaco o edera e' molto ricco di glucosio, mentre il miele d'acacia, di melata o di castagno e' piu' ricco di fruttosio.