Ciao "stellamusas",
un paio di domande per te, per poterti aiutare:

- Quali carboidrati mangi senza problemi e in quali quantità?
- Hai disfunzioni intestinali in seguito agli episodi di "gonfiore" da te descritti?
- Dici che presenti il sintomo quando aumenti i carbo, ma aumenti le dosi degli stessi che non ti danno problemi, o parli di altre fonti?

Ora ti chiederei di fare un piccolo test per capire una cosa ben precisa: porta il tuo fisico ad uno stato di normalità, per cui niente gonfiori o cose anormali.
A questo punto per un paio di giorni nutriti inserendo riso e patate nella tua alimentazione. Nelle quantità che preferisci. Riso bianco normale.
Controlla, quindi, se noti qualche cambiamento nel tuo fisico e anche nel tuo benessere "psichico" -chiamiamolo così- (mal di testa, nausea, depressione, irritabilità....).

In ultimo ti chiederei la cortesia, a grandi linee, di descrivermi la tua alimentazione.

A presto
CG