beh io non è che sia un grandissimo esperto in diete, però la dua dieta mi sembra un po' un disastro, per dirne alcune:
mancano i carboidrati di prima mattina (importantissimi), non so che grassi assumi (se condisci la pasta col burro o con l'olio d'oliva..), non so che tipo di panino mangi a merenda, dovresti mangiare 5-6 volte al giorno ogni 3h circa, calcolarti il fabbisogno proteico in base al tuo peso, etc...
Alla fine se prendi i giusti accorgimenti i gainers non ti servono a nulla e in più risparmi.