Mischiare le proteine

**kranio** · 12-02-2004, 03:03 PM

....tagliatelle al ragù, meglio!......

**4ca** · 12-02-2004, 07:58 PM

Originally posted by Cesarone
Quindi bresaola e scaglie di granA!

si si fai il furbo adesso pero se sbaglio io fai il gradasso

**4ca** · 12-02-2004, 08:10 PM

Secondo me se vogliamo essere pignoli fino in fondo, dobbiamo stare attenti ad ogni mescolanza... cioè credo che nessuna mescolanza vada bene...
Se non vogliamo mischiare per non dover mettere in gioco proteine diverse nella stessa digestione, immagino che non dovremo mischiare assolutamente nulla, neanche carne di tipo A con carne di tipo B, non solo i mischioni fra le varie macro categorie (carne, pesce, latticini, uova, proteine vegetali.

questo e un discorso diverso e che rientrerebbe nella logica della dissociata che nn ha nulla a che vedere con la logica di nn mescolare le proteine e poco anche col discorso enzimatico, ma piuttosto con la parte riguardante l'assorbimento da parte dell'intestino....................un tossicologo mi spiego al tempo la logica della dissociata ed era legata alle differenze acidita dei vari nutrimenti, e siccome nell'intestino vengono riconosciute le differenti acidita ecco che il fatto di mescolare cibo con differente acidita sballava il tutto, percio anche chi si fregiava di seguire la dissociata e mangiava si solo pasta ma col pomodoro (tanto il pomodoro e solo pomodoro) faceva un errore grossolanosissimo........poi pero la dissociata si e scoperto che creava altri problemi percio nn e molto consiglaita e sopratutto per un discorso sportivo........percio il discorso di nn mescolare diversi cibi proteici resta ma inserirli in un piatto con verdure e carbo nn e un'errore

**Cesarone** · 12-02-2004, 08:15 PM

Giusto l'appunto!

Fbi purtroppo vado molto per sentito dire... mi piace il tuo metodo galileiano nell'affrontare le cose, ma dubito di poterti essere d'aiuto in qeusto campo!

**4ca** · 12-02-2004, 08:33 PM

ma scusa fbi chi ha detto che e il fegato che produce enzimi???????
forse ti sei confuso a me e sfuggito sto post

**Jarod** · 12-02-2004, 09:37 PM

Originally posted by 4ca
........percio il discorso di nn mescolare diversi cibi proteici resta ma inserirli in un piatto con verdure e carbo nn e un'errore

...dicendo che, per esempio, nelle dieta di ARNOLD (dalla sua Enciclopedia) a tutti i pasti erano mescolate le fonti proteiche, sempre abbinate a verdure o patate.....

**Fbi** · 13-02-2004, 09:01 AM

Originally posted by 4ca
ma scusa fbi chi ha detto che e il fegato che produce enzimi???????
forse ti sei confuso a me e sfuggito sto post

Mi riferivo a tanti posts sparsi qua e la' per il forum, eccone qualcuno:

jim

cesarone

sajan

Non me ne vogliano cesarone e sajan, e' chiaro che gli ultimi due sono stati ripresi pari pari dal primo. Forse chi l'ha detto ha detto cosi' per abbreviare il discorso. Niente di male infatti, era solo per fare una precisazione, tanto per mettere i puntini sulle i. L'unico caso in cui il fegato interviene nella digestione, intesa come "demolizione degli alimenti in componenti base", e' in quella dei lipidi, producendo la bile che giunge nell'intestino tenue. Per il resto il fegato e' solo l'ultimo ad intervenire, e' l'organo a cui arrivano i componenti base da combinare insieme per ottenere nutrimento compatibile coi nostri tessuti. Ripeto, era solo una piccola precisazione e scusa se mi sono addentrato di nuovo nella spiegazione (sicuramente non tutti ne avevano bisogno), ma spero di essere stato utile a qualcun altro. Ciao

Fbi

**conteduca85** · 13-02-2004, 09:48 AM

salmone piu tonno ?
fbi ma che studi medicina?

**4ca** · 13-02-2004, 02:16 PM

Originally posted by Fbi
Mi riferivo a tanti posts sparsi qua e la' per il forum, eccone qualcuno:

...........

guarda che cmq il fegato ha secrezione di enzimi nella fase iniziale della digestione, nn arrivano tutti dal fegato ma di sicuro una parte del lavoro la fa cosi come il pancreas....................insomma La bocca, lo stomaco, il pancreas, il fegato, e l'intestino producono diversi enzimi il cui lavoro è suddividere qualsiasi cibo che mangiamo in componenti utilizzabili.
nessuno a scritto che solo il fegato produce enzimi questo s'intendeva.

piu chiaro cosi?

**Fbi** · 13-02-2004, 02:29 PM

Questo lo sapevo, ma la bocca, o meglio, la saliva contiene un enzima che comincia la digestione dei carboidrati, non dei grassi ne' delle proteine (digestione che poi si completera' nell'intestino tenue per mezzo dell'amilasi pancreatica prodotta dal pancreas), lo stomaco comincia a scindere le proteine grazie alla pepsina(anche queste verranno completamente demolite nell'intestino per mezzo degli enzimi pancreatici) e l'intestino i grassi. Questi ultimi vengono "spaccati" anche grazie alla bile che viene prodotta dal fegato e depositata nella cistifellea. Quali enzimi produce il fegato? La bile non e' mica un enzima e' solo un "mezzo" capace di sciogliere i grassi in goccioline. La cosa piu' bella e' che poi la bile viene riassorbita attraverso l'intestino e filtrata dal fegato che la puo' riutilizzare per una nuova digestione.

Fbi

**Alex1981** · 13-02-2004, 03:00 PM

Originally posted by Fbi
Questo lo sapevo, ma la bocca, o meglio, la saliva contiene un enzima che comincia la digestione dei carboidrati

Zi zi è vero la famosa ptialina, che spacca le catene dei carboidrati in segmenti inferiori

**Sly83** · 13-02-2004, 03:17 PM

prima digestio fit in ore

Cèo!

**Fbi** · 13-02-2004, 03:30 PM

§70

Non l'ho capita. E' latino?

§70

**Fbi** · 13-02-2004, 03:36 PM

Forse l'ho capita adesso:

La prima digestione avviene in bocca (ore = cavita orale)?

**Oscar** · 13-02-2004, 03:58 PM

Per riassumere:
ad ogni pasto è consigliato mangiare carboidrati, proteine e grassi dello stesso tipo.
Dove ogni tipologia è intesa in funzione dei macronutrimenti.
Per esempio per i carboidrati:
pane e pasta è sbagliato
solo pane o solo pasta è corretto
pasta e riso è sbagliato

per le proteine:
pollo e manzo è corretto
pollo e fagioli è corretto
pollo e pesce è sbagliato

E' così? E' giusto?