Frutta secca

**Lady Oscar** · 05-12-2006, 09:05 AM

Mi chiedevo se le proprietà della frutta secca erano più o meno simili.Nel senso vanno bene tutte allo stesso modo?Arachidi, mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi.Generalmente si tende a consigliare mandorle e noci. E il resto?Io mangio, la mattina a colazione e nel primo spuntino, le mandorle (alle noci sono allergica), ma qualche volta anche le arachidi bio, quelle da sgusciare senza sale ovviamente.

**GIOVANNI87** · 05-12-2006, 10:34 AM

Le proprietà sono più o meno le stesse, a parte alcune variazioni dell'apporto calorico

**Lady Oscar** · 05-12-2006, 10:47 AM

Quindi contengono tutte omega 6...

**Lady Oscar** · 05-12-2006, 11:37 AM

Ho trovata ciò che cercavo.Lo posto così può essere utile anche a voi.
Ogni frutto ha in sé proprietà benefiche. Ecco, in sintesi, in quali casi è preferibile consumare un frutto invece di un altro.
I pinoli sono ideali per chi consuma poca carne e poco pesce, perché ricchi di proteine (31.9 g per 100 g). Le noci pecan sono indicate per chi ha bisogni di una riserva immediata di energia e non ha paura di ingrassare (le pecan sono le più caloriche e grasse). Le mandorle sono ottime per combattere la stitichezza o per chi consuma pochi vegetali, sono infatti le più ricche di fibra e minerali. Le arachidi sono adatte agli sportivi, perché più zuccherine, mentre i pistacchi sono indicati per chi soffre di anemia o di ritenzione idrica, grazie alla presenza di ferro (7.3 mg) e di potassio (972 mg). Le noci contrastano i danni del tempo, perché ricche di grassi polinsaturi, ma anche di rame (1.5 mg) e selenio (3.1 mcg) dalla spiccata azione antiossidante. Le nocciole sono consigliate per la bellezza di pelle e occhi, perché ricche di vitamina A. Le prugne secche sono ricche di caroteni, zuccheri e fibre e sono ottime per tonificare il sistema nervoso e combattere la stitichezza.
I fichi secchi rappresentano un’importante fonte di zuccheri, potassio e calcio e hanno proprietà mineralizzanti, digestive ed espettorati. Le albicocche secche: conservano intatti i sali minerali presenti allo stato fresco. Sono ricche di caroteni e contengono zuccheri naturali e proteine che ne fanno un alimento energetico, nutrendo senza appesantire. In più sono una vera miniera di fibre: ne contengono 24 g su 100 g di parte edibile.

**tattoos** · 05-12-2006, 12:08 PM

http://www.cibo360.it/alimentazione/...azione_EFA.htm

**°°sOmOja°°** · 05-12-2006, 01:36 PM

... che tradotto vuol dire che il solo acido arachidonico (di per se non essenziale se nella dieta è presente una quantità sufficiente di omega 6)
non solo non è sufficiente... ma può anche causare trombi, ipersensibilità agli insulti infiammatori, ritenzione idrica (naturalmente nei soggetti predisposti)

**Lady Oscar** · 05-12-2006, 03:29 PM

Ho trovato un altro post.Ma io di questo non ne avevo mai sentito parlare...

**°°sOmOja°°** · 05-12-2006, 03:45 PM

io ci ho fatto una lezione con il prof di fisiologia
cmq adesso lo sai.. non è che devi evitare l'acido arachidonico, anzi
bisognerebbe cercare + che altro di mantenere delle proporzioni adeguate tra omega 6 ed omega 3

**Lady Oscar** · 05-12-2006, 03:48 PM

http://www.cibo360.it/cibo_salute/de...tive/dieta.htm
Io ho trovato questo, devo dire che sono alquanto confusa in questo momento.
Riassumendo credo di aver capito che si dovrebbe limitare l'assunzione di omega 6 e aumentare l'omega 3.Ora dovrei trovare una tabella completa che mi elenchi chi e quanto contiene omega 3 e omega 6.Solo così potrò decidere le quantità e la qualità di frutta secca da inserire nella dieta.

**°°sOmOja°°** · 05-12-2006, 03:55 PM

non ho letto il link, comunque no.
bisogna mangiare entrambi perchè gli omega 3 "controllano" la sintesi di prostaglandine tipo 2 (cattive)
perchè "competono" sugli stessi enzimi.

oltretutto se si definiscono "essenziali" entrambi il motivo esiste: a partire da linoleico e linolenico si sintetizzano PG diverse (e non solo Prosta Glandine)
gli articoli che trovi su internet sono per forza di cose semplificati ed è facile fraintendere.

fossi in te non mi farei troppe paranoie, cerca solo di introdurre entrambi i tipi di poliinsaturi, tutto qui

**MAX72** · 05-12-2006, 05:58 PM

Originariamente Scritto da Lady Oscar

http://www.cibo360.it/cibo_salute/de...tive/dieta.htm
Io ho trovato questo, devo dire che sono alquanto confusa in questo momento.
Riassumendo credo di aver capito che si dovrebbe limitare l'assunzione di omega 6 e aumentare l'omega 3.Ora dovrei trovare una tabella completa che mi elenchi chi e quanto contiene omega 3 e omega 6.Solo così potrò decidere le quantità e la qualità di frutta secca da inserire nella dieta.

Non ti fare tutte ste seghe mentali!Nel link postato da Tattos c'è una piccola tabella degli alimenti che contengono omega 6 e omega 3,già quella può esserti d'aiuto...Per quanto riguarda anacardi,mandorle,nocciole,noci,noci di macadamia,l'apporto di omema 3 è trascurabile,solo noci e mandorle hanno,rispettivamente,un discreto e modesto contenuto di omega 3.Gli acidi grassi essenziali potrebbero essere danneggiati dalla tostatura/calore in generale.La tostatura riduce la percentuale di acqua presente,perciò a parità di peso le mandorle tostate risultano più ricche di nutrienti(lipidi e proteine)rispetto alle non tostate.Mangiando la frutta secca,in linea di massima,non si ottiene un buon bilanciamento nel rapporto tra omega6 e omega 3,poichè la frutta secca è ricca di omega6,mentre il contenuto di omega 3 varia di molto.Si potrebbe realizzare solo con le noci(alle quali tu sei allergica,come me!),dove il rapporto omega 6/omega 3 è più bilanciato,ma bisognerebbe ridurre tutte le altre fonti di omega6.Il fabbisogno quotidiano dipende dall'introito calorico,ipotizzando 2000kcal,un rapporto di 8gr. di omega6 e 2gr. di omega3 appare adeguato.Affinchè l'organismo utilizzi gli acidi grassi omega3 e omega6 nel modo più corretto,è importante anche il rapporto che esiste tra i due tipi di acidi grassi.Gli omega6 devono essere consumati in quantità maggiore,ma è facile coprirne il fabbisogno.Di omega3 ne servono meno,ma sono meno diffusi,però puoi integrare senza problemi con olio di lino,da consumare esclusivamente a crudo(1-2 cucchiai) o semi di lino.

**tattoos** · 05-12-2006, 06:05 PM

Oppure mangi del pesce grasso...

**MAX72** · 05-12-2006, 06:10 PM

Originariamente Scritto da tattoos

Oppure mangi del pesce grasso...

Che è pure buono!

**Lady Oscar** · 06-12-2006, 11:16 AM

...e che già mangio 2 volte la settimana.....
Ieri sera me la sono passata leggendomi tutti gli articoli che ho stampato ieri da internet.L'argomento è molto interessante.

**Lady Oscar** · 06-12-2006, 11:21 AM

Originariamente Scritto da MAX72

Non ti fare tutte ste seghe mentali!

Io non le chiamerei in quel modo...ma semplicemente voglia di capire fino in fondo...

Originariamente Scritto da MAX72

però puoi integrare senza problemi con olio di lino,da consumare esclusivamente a crudo(1-2 cucchiai) o semi di lino.

L'olio di lino lo usavo.Lo acquistavo al negozio di Bio ed era spremuto a freddo e contenuto in bottigliette piccoline, però dura troppo poco.I semi di lino li ho visti sempre al negozio di bio e mi sa che li proverò anche se mia mamma dice che non sono buoni e che gli "antichi" li usavano come medicinale.