omelette rivisitata

**Profeta** · 15-07-2004, 12:05 PM

E' la mia ultima creatura...dopo un paio di mesi di bagordi ho tirato la cinta stavo lievitando come la pizza lasciata coperta....

per cui la mia omlette ora la propongo cosi' . molto + light e devo dire buona anche se qualcuno cuocendola la trovera' "spugnosa" ma bastera' schiaciarla in cottura e poi farla girare per bene.

un bicchiere di bianchi di uovo(pari a 6 chiare oppure usate il cartone fate voi...)
dolcificante liquido
10 ciliegie belle mature
2 cucchiaiaini di marmellata dietetica hero
cannella in polvere
un cucchiaino di farina
1 bustina di vanillina

Solito precedimento, sbattere uova, vanillina e farina aggiungere 8 goccie di dolcificante liquido e poi mettere sulla padella unta solo pochissimo con del burro.
A meta' cottura la girate e in mezzo mettete la amrmellata e le ciliegie snocciolate e fatte a pezzettini, chiudete a mo' di sofficino e continuate la cottura, le ciliegie devono dar colare un po' del rosso fuori allora e' pronta.
solita spolverata di cannella e buon appetito...e' davvero gustosa.

CONSIGLIO:io userei la marmellata di arancie amare della hero , l'abbinamento con le ciliegie e' da paura.

**asrultras** · 20-07-2004, 11:02 AM

ragazzi dopo la prima volta che ho preso il cartone con gli albumi per le omelette quanto olio mettete io ne ho messo un cucchiaino per non farli attaccare ma dopo la terza omelette dovevo riaggiungerne..........

**Profeta** · 20-07-2004, 12:56 PM

io ne faccio una unica di omelette e uso un bicchiere pieno(circa 6 bianchi)e metto una noce di burro che poi dopo aver lisciato levo via con della carta assorbente.pero' uso la padella per le crepes antiaderente.

**asrultras** · 20-07-2004, 03:25 PM

sara' perche' ho usato un padellino piccolo.........allora

**Profeta** · 20-07-2004, 04:02 PM

o compri una bella padella grande ma dai bordi bassi..senno' col cavolo che la giri l'omelette..oppure cerca una crepiera... ma non quelle elettriche proprio la padella..io l'ho trovata al super e l'ho pagata 14 euro con tanto di coperchio in vetro a campana e ci faccio tutto !