bruciare grassi (con o senza carbo?)

[Ste868686]

le diete che prevedono la riduzione di carbo e l'aumento di proteine e grassi sono molto consigliate e posso dire che danno ottimi risultati


in molti siti però leggo che l'organismo in assenza di carboidrati(scorte di glicogeno?) non brucia più i grassi ma solo le proteine, è vero?
in questo caso che senzo avrebbero diete zero carb?


http://www.cibo360.it/sport/fisiolog...te_energia.htm
qui dice questo:

I grassi sono la fonte di energia primaria per sforzi di bassa intensità. Durante la camminata, la maggior parte dell'energia è ottenuta dai grassi: in questo modo l'organismo è in grado di risparmiare la fonte di energia più scarsa che possiede, il glucosio, mentre le riserve di grassi sono virtualmente infinite.
Un soggetto di 70 kg con il 10% di massa grassa (dunque piuttosto magro) ha una quantità di grassi pari a 7 kg: supponendo che ne possa utilizzare solo 5 ai fini energetici, sono pur sempre 45000 kcal che in teoria gli consentirebbero di correre per 640 km!
Putroppo però la velocità di produzione dell'energia utilizzando i lipidi è inferiore rispetto al glucosio, quindi quando le richieste aumentano (per esempio quando si passa dalla camminata alla corsa o dalla corsa lenta a quella veloce) il consumo di grassi diminuisce fino quasi ad annullarsi per sforzi molto intensi.
Inoltre, in assenza di carboidrati l'organismo non è in grado di consumare i grassi, dunque una volta che il glicogeno muscolare è esaurito, rimane solamente la possibilità di consumare le proteine, con un meccanismo molto lento che fa crollare la prestazione (crisi energetica).

[marcoevfurn]

Hanno senso perchè c'è un adattamento metabolico.
Se tu sei in high carb e consumi tutte le scorte di glicogeno allora come fonte energetica primaria verranno utilizzate le proteine ma se hai sviluppato l'adattamento metabolico delle diete low carb allora alla richiesta di energia il tuo fisico utilizzerà principalmente le riserve di grasso per produrre energia.

[Ste868686]

Hanno senso perchè c'è un adattamento metabolico.
Se tu sei in high carb e consumi tutte le scorte di glicogeno allora come fonte energetica primaria verranno utilizzate le proteine ma se hai sviluppato l'adattamento metabolico delle diete low carb allora alla richiesta di energia il tuo fisico utilizzerà principalmente le riserve di grasso per produrre energia.

si no infatti, anke io sono d'accordo con quello che dici tu, quello che dice questo sito è sbagliato, giusto?
pure il fatto che con la camminata il corpo utilizza i grassi come fonte di energia, non è del tutto corretta come frase; come pure dire che gli sport di intensità utilizzano solo glicogeno e proteine come energia, tipo nel body building io so che nel recupero tra le serie il consumo di grasso è accentuato e nell'esecuzione si usano carbo e pro, giusto?

[Ste868686]

si no infatti, anke io sono d'accordo con quello che dici tu, quello che dice questo sito è sbagliato, giusto?
Pure il fatto che con la camminata il corpo utilizza i grassi come fonte di energia, non è del tutto corretta come frase; come pure dire che gli sport di intensità utilizzano solo glicogeno e proteine come energia, tipo nel body building io so che nel recupero tra le serie il consumo di grasso è accentuato e nell'esecuzione si usano carbo e pro, giusto?

[Superpippo]

in assenza di carboidrati viene sfruttata un'altra via metabolica,i grassi vengon comunque ossidati.
ANZI,a parità di quantità di grassi,la via metabolica senza carbo produce meno energia,per cui ne serviranno di più...tutto di guadagnato

[Ste868686]

in assenza di carboidrati viene sfruttata un'altra via metabolica,i grassi vengon comunque ossidati.
ANZI,a parità di quantità di grassi,la via metabolica senza carbo produce meno energia,per cui ne serviranno di più...tutto di guadagnato

grazie, ma c'è per caso un formula per calcolare quanti carbo servono per riempire le sole scorte di glicogeno nel corpo e le scorte nel fegato?