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Discussione: dubbio..

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  1. #1
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    Predefinito dubbio..

    allora è 1 semplice domanda che mi ha portato a dei dubbi..100gr di petto di pollo contengono 30gr di pro cucinandolo a quanti grammi di pro cala?

  2. #2
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    in % aumentano

  3. #3
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    scusami somo non diminuiscono le pro cucinandolo?

  4. #4
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    ma il pollo si asciuga e quindi pesa meno..
    in realtà era una battuta per dire che nn è possibile risponderti, chiaramente la quota di proteine denaturate è imprevedibile (e dipende dal tipo di cottura, dalla sua durata e dalle temperature raggiunte)
    tralaltro nn è neanche detto che 100g di pollo contengano sempre quella quota proteica quindi nn mi porrei il problema.

  5. #5
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    Penso che Somoja intendesse che la % aumenta perchè la cottura fa perdere peso (liquidi) alla carne.
    Aggiungerei che una cottura "corretta" (media, non come me che brucio tutto !) rende le proteine maggiormente assimilabili.
    buon appetito.......
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  6. #6
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    OOOPPSSSS......
    Scusa Somo......
    Mi hai battuto di ben 11 secondi !!!

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da eraser Visualizza Messaggio
    OOOPPSSSS......
    Scusa Somo......
    Mi hai battuto di ben 11 secondi !!!
    la tastiera + veloce del west! pfiù!

  8. #8
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    tralaltro, se mi posso permettere, continui ad aprire thread con titoli che nulla dicono sul contenuto di essi.

  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da Teox84 Visualizza Messaggio
    allora è 1 semplice domanda che mi ha portato a dei dubbi..100gr di petto di pollo contengono 30gr di pro cucinandolo a quanti grammi di pro cala?
    mangialo crudo mhuahHhHhhH ,mScherzo, ma che domanda è?

  10. #10
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    volevo solo capire 1 alimento 1 volta cotto se si sa qnte pro perde tutto qua!

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