Ho 24 anni peso 62kg e sono alto 1.78

COLAZIONE:
-5 fette biscottate con marmellata
-una tazza di latte
-un frutto

SPUNTINO:
-panino con 50g di bresaola/tonno/crudo
-bicchiere d'acqua

PRANZO:
-100g pasta condita
-affettati e formaggi
-50g insalata
-frutto
-acqua

SPUNTINO
-30g proteine
-panino con 50g bresaola/tonno/crudo
-yogurt
-acqua

CENA
-200g pesce o carne
-50g verdure
-frutto
-acqua

PRENANNA
-formaggio grana
-2 noci

Certi giorni non riesco a mangiare tutto.
Ho fatto 4 anni di palestra dove ho raggiunto i 74kg di peso, ma ho dovuto mollare per problemi fisici (dimostratosi non veri dopo analisi) per altri 4 anni e questo è il mio secondo mese, premetto che in questi 4 anni ho fatto nuoto e arti marziali, quindi il mio fisico è sempre rimasto allenato.
Sono aumentato di 1,5kg in 2 settimane da quando sto seguendo questa dieta.
Qualche consiglio? Sono sulla retta via?
le proteine vanno bene tutti i giorni?
solitamente quando faccio allenamento le prendo dopo, quando non faccio allenamento le prendo un paio di ore prima dello spuntino.
Premetto che non voglio diventare tanto grosso, mi basterebbe arrivare circa a 70-75 kg, ma definito.