salve volevo sapere un buon libro tecnico che riguardi l'alimentazione sotto l'aspetto chimico-molecolare e endocrino. un libro insomma che parli dei vari processi digestivi, di dove vanno i carbo i grassi e le pro che mangiamo, le risposte ormonali eccetera. magari orientato allo sport. chiedo troppo? immagino che sajan, ct-7b, mau o 4ca abbiano sicuramente un titolo da darmi, vista l'esperienza... grazie!!!