Come variare gli alimenti da vegetariano

[giulio96]

Ciao,siccome dopo innumerevoli riflessioni interiori e dopo appunto aver deciso di diventare vegetariano,vorrei avere qualche dritta su come variare gli alimenti. Io solitamente vario in questo modo:

cereali:avena,farro soffiato,frumento soffiato,riso,pasta integrale,pasta di farro e fave,kamut,quinoa,e ora varierò anche con bastoncini di crusca all bran.

legumi:soia,fagioli,ceci,ora lenticchie,forse la quinoa è un legume ma non ne sono certo(per ora fagioli e ceci sempre comprati precotti per versatilità nel caso dovessi mangiarli a pranzo,mentre lenticchie prendo quelle secche che le farei la sera)

altre proteine vegetali:tofu,seitan

verdure:lattuga,rucola,pomodoro,cipolla(bianca e rossa),carota,ora sto inserendo le zucchine e anche gli spinaci per ricavarne il ferro

grassi: olio,noci e "indirettamente" grassi delle uova o degli hamburger di soia ecc. Stavo pensando se anche come fonte di grassi potevano andar bene dei semi di zucca

proteine di origine animale:total 0 fage,latte scremato,uova(il latte scremato e il total ci sono tutti i giorni mentre le uova solitamente 3 volte a settimana,ora penso che le inserirò piu spesso)

integratori: proteine whey post allenamento,tengo a precisare che le ho comprate puramente per risparmio

Come variazione degli alimenti,secondo voi può essere gia un buon punto di partenza?

Grazie in anticipo

[Shawn Ray]

Devi assicurarti di fornire proteine il quanto più possibile complete e quindi non carenti in amminoacidi essenziali ovvero non sintetizzabili dal corpo, a questo scopo ti conviene armarti di tabelle nutrizionali alla mano.

[giulio96]

Quindi non basta variare molto le.proteine vegetali tenendo sempre ogni giorno una quantita di proteine nobili? Comunque nel complesso ti sembra buona come variazione alimenti? Dimenticavo che come fonte di carbo uso anche gallette di riso post wo e patate alla sera

[stefanopunk]

MA sino alla settimana scorsa non eri convinto ad iniziare una paleodieta armato di arco e frecce?

[giulio96]

ero confuso stefano,ora sono seriamente convinto,ho avuto molte riflessioni quasi "spirituali" e ho capito cos è meglio per me,erano gia settimane che ci pensavo ma non in particolare come ieri e ho avuto molte sensazioni che mi hanno portato a questa decisione

[ivancise96]

Giulio ma tu te le vai proprio a cercare!! Perche devi rendere sempre più difficile la crescita? Non puoi mangiare come tutti i santi carne e pesce?

[giulio96]

Ma ivancise vuoi capirlo che ho avuto delle riflessioni spirituali e non non la mangio perche voglio provare. ..ho avuto tante riflessioni interiori e ora mi sentobene

[Wildcat]

Giulio meno seghe mentali e allenati.
ALLENATI!
Vegetariano è un regime sostenibile, mangia con senso e stop.

[giulio96]

Ok a me bastava sapere questo se è sostenibile. Comunque vorrei tornare in discussione. A scuola il mio prof di alimentazione ha detto che nel germe di gtano ci sono proteine di altissimo vb che io sappia è cosi prrche il germe contiene gli elementi fondamentali prr la vita. Ma è commestibile? Si puo mangiare?

Ps:tranquillo wildcat che mi alleno non ce bisogno che me lo "urli"

[stefanopunk]

si er germe der grano è un po' l'alfa è l'omega, er principio e la fine, 'na cosa molto spirituale 'n somma.

[.:überfranz:.]

Giulio, controlla i valori nutrizionali nelle schede.

[giulio96]

Ho controllato la scheda nutrizionale del germe di grano e a quanto pare ha solo grassi... volevo chiedervi che differensw ce tra soia gialla doia nera e soia verde? Cambiano le vitamine o le quantita di aminoacidi essenziali?

[stefanopunk]

il colore. Ci sono un sacco di forum per vegetariani e vegani perche non vai li a fare queste domande?

[Tonymusante]

bbh ha pubblicato un articolo nella sezione apposita, eccolo:
https://www.bbhomepage.com/forum/art...alle-whey.html

[giulio96]

Grazie tony per l'articolo.

@stefano: ok,vado a chiedere info sui siti vegetariani,pensavo che anche qui c'erano persone che potevano soddisfare queste piccole richieste