Io mangio una frittata(con solamente 1 rosso ed il resto chiare) al mattino 3-4 volte a settimana(quindi neanche tutti i giorni); chiedo se potrebbe darmi dei problemi il "rosso". Mi piace talmente tanto che, se potessi, la mangerei tutti i giorni. Ci sono delle contrindicazioni?

Da quanto so io...per quanto riguarda i bianchi non ci sono problemi. Il problema è il rosso, in quanto contenente colesterolo. Gli alimenti, oltre alle uova(e derivati), che contengono colesterolo non sono molti, sopratutto se si segue una dieta "salutare": frattaglie (fegato, cuore, lingua, ecc.) e crostacei. Se non sbaglio mi pare di aver letto che l'80% del colesterolo in circolo nel sangue è prodotto dall'organismo, e solo il 20% deriva da quello introdotto con l'alimentazione. Quindi se non si soffre di ipercolesterolemia, penso non ci siano problemi ad assumere un uovo al giorno(magari evitando gli altri cibi contenenti colesterolo)....sbaglio?