Un paio di domandine

[basù]

Mi chiedevo un paio di cose:

_il tonno in scatola non contiene polinsaturi e monoinsaturi; che grassi contiene allora? ad ogni modo per il post meglio evitare no?

_lessi che i dolcificanti, simulando appunto la funzione degli zuccheri, stimolino il rilascio d'unsulina; puo esser utile (specie in ipocalorica/ipoglucidica) sfruttarli o nel post (anche se non resintetizzi il glicogeno) o al risveglio (che so, per veicolare qualsivoglia integratori)?

...ne avevo altre ma al momento mi sfuggono.
grazie a chi risponderà/smentirà.
B.

[Superpippo]

il tonno in scatola non contiene grassi...

[basù]

uhm... uno su tutti eh: http://www.tonnonostromo.it/scheda_basso_oliva.shtml

pochi sicuramente, ma ci sono.

[andyn]

ma sono i grassi dell'olio quelli...
se l'olio è d'oliva avrai prevalentemente monoinsaturi
se l'olio è di semi ci saranno molti polinsaturi, in parte omega 6.
se poi intendi quello 0.7-0.9%... beh, manco li calcolerei!

[basù]

somo fatti un giro qua dai...

[basù]

?
?
?

[andyn]

_lessi che i dolcificanti, simulando appunto la funzione degli zuccheri, stimolino il rilascio d'unsulina; puo esser utile (specie in ipocalorica/ipoglucidica) sfruttarli o nel post (anche se non resintetizzi il glicogeno) o al risveglio (che so, per veicolare qualsivoglia integratori)?

in ogni caso, aldilà della tua idea di sfruttarli nel post wo, considera che l'aspartame non stimola mai l'insulina

[glutammico]

beh insomma...come detto nella pagina precedente..non in modo significativo. Mai dire Mai

[basù]

Grazie cari, non fosse per voi, i miei pochi topic cadrebbero nell'oblio.

[andyn]

Mai dire Mai

sì certo
cmq ho letto la pag prima e sono d'accordo, cmq ricordo di aver letto che a differenza degli altri dolcificanti (con o senza calorie), l'aspartame rimaneva l'unico che non stimolava affatto la glicemia. cmq visto che non lo ritrovo la cosa lascia il tempo che trova, insomma non è che ci metto la mano sul fuoco.

[glutammico]

si si ...tu parlavi di indice glicemico. cioe' stimolo diretto alla produzione di insulina, invece io parlavo di produzione indotta dal sapore dolce, tutto qui

[andyn]

sì ok, ma io dicevo (e cmq visto che lo dico solo io, sono sempre meno convinto...) che l'acesulfame k (come gli altri a ig 0) per esempio stimoli l'insulina (parliamo sempre di stimolo estremamente ridotto), mentre l'aspartame no.