albume d'uovo

[Jerry]

io semplicemente faccio bollire le uova e poi tolgo il tuorlo

si infatti anch'io, niente di piu' semplice di due uova sode. solo l'albume ovviamente

[°°sOmOja°°]

si infatti anch'io, niente di piu' semplice di due uova sode. solo l'albume ovviamente

a parte che sono MOOOLTO meno sfiziose delle omelette ..
la digeribilità dell'uovo sodo è inferiore a quella dell'albume scottato. (nel senso che sta + tempo nel pancino!)

[user_del87452]

Io metto gli albumi in padella; quando iniziano a solidificarsi ci butto sopra gomasio, cannella e paprika/peperoncino, poi la piego a metà.
Mentre viene su il caffè, me la rigiro più volte fino a farla cuocere per bene anche dentro.
Fa una pellicina che mi piace staccare (maniaco che non sono altro!!!) e mangiare per prima. Il tutto condito con olio crudo, oppure con burro d'arachidi spalmato su pane di segale tostato.
Se mangio il burro d'arachidi, a volte non lo spalmo, ma lo metto dentro la frittata prima di piegarla.