ciao.. ti rispondo in maniera molto sintetica..

durante uno sforzo (o assunti poco prima) possono servire come fonte alternativa di energia.. in caso di carenze di carboidrati (e quindi anche con funzione anti-catabolica.. xkè altrimenti il corpo smonterebbe le proteine muscolari x ottenere aminoacidi e poi glucogeno attraverso la neoglucogenesi)

successivamente allo sforzo (dopo l'allenamento) vengono utilizzati per recuperare. quindi funzione anabolica.

ma nn farti troppi film.. su un principiante che nn ha particolari carenze nn danno alcun vantaggio.