altri consigli da mia moglie

sul farro mi raccomando il monococco che è più tollerabile rispetto al farro normale.

per i legumi puoi provare il tempeh, se lo tolleri è abbastanza calorico. è ampiamente tollerato in quanto le sue fibre sono predigerite.

riguardo le gallette te le consiglio solo in bassa quantità. hanno poca densità calorica e molti nutrienti vengono persi nella fase di produzione.

puoi ottenere carboidrati da verdure: batata, carote, zucchine ma occhio alle fibre.

puoi anche provare cibi fermentati come il tempeh, kimchi, crauti. da mischiare con altri cibi ad esempio nell'insalata.
(occhio che siano veramente fermentati, spesso i crauti sono solo bolliti con aceto mentre la fermentazione richiede molto tempo). c'è un ottimo video di Vendrame che ne parla, cercalo sul tubo.

quando inizi un alimento nuovo introducilo poco alla volta.