Be', mi pare tu, Samuele, abbia già un bel po' di informazioni, inclusa la suddivisione in macro per quello che riguarda il tuo fabbisogno.
Ora io non sono così esperto da poter controllare i conti che hai fatto per vedere se vanno bene.
Quello che mi viene in mente ora è: hai fatto un monitoraggio delle tue condizioni (intendo come peso e percentuale di grasso) nel tempo, per veder se aumentano, diminuiscono o rimangono sostanzialmente stabili? Questo potrebbe darti un'idea più precisa della validità dell'alimentazione che stai seguendo.