Bene, la situazione è piuttosto chiara. Per usare un termine tecnico, hai sminchiato il metabolismo.
Il funzionamento teorico del dimagrimento è piuttosto semplice: se mangi meno di quello che consumi perdi peso. Tu hai fatto una dieta estrema (15kg in 2 mesi sono TROPPI), il tuo corpo si è adattato alla nuova restrizione calorica e ora gli bastano 1200kcal per funzionare. Tralasciando i discorsi se sia salutare o meno vivere a 1200kcal è impossibile scendere ancora...devi effettuare una "reverse diet".
Ricomincia a mangiare poco per volta, devi alzare le kcal per riattivare il metabolismo così da tornare a 2000kcal/giorno senza ingrassare e da lì ricominci a tagliare ancora.

Sappi che se vuoi fare le cose fatte bene (almeno quesa volta) ti ci vorranno minimo 8-10 settimane solo per riattivare il metabolismo.