ciao
mi sono stancato la vista solo a leggere la quantità di roba che infili in una giornata
full body, esercizi multiarticolari, multifrequenza
non vogliono proprio dire quantità infinita di esercizi.

io di mio ( ma è la mia opinione):

scremerei di molto, moltissimo
punteri su 3/4 esercizi
"lavorandoli" con un buon volume (da 25 a 40 reps allenanti non totali)
cercando la giusta intensità, che non è il sentire appena appena il peso ma qualcosa che impegni davvero

il programma del Doc penso sia perfetto nel tuo caso
cercalo copiatelo studialo

ps lascia stare lo specchio è controproducente per l'esecuzione degli esercizi (ok se ti vuoi pompare i bicipiti è un altro conto)
piuttosto filmati e rivediti.
se ti stai chiedendo perche la risposta è semplice, con lo specchio puoi correggere in corsa il movimento ma perdi lo sviluppo delle percezioni, e ancora più dannoso sei tu a correggere tecnicamente te stesso.
in pratica diventi dipendente da qualcosa che dopo la prime sedute al posto di aiutarti ti limita sempre di più