Avena

[chao92]

il mio pre wo solitamente e' :
-succo ananas
-isolate
-fiocchi d avena

[Tony24]

Perfetto grazie mille, non avevo idea che alcuni tipi di avena non si potevano mangiare senza cottura
adesso devo solo trovare il modo di cuocerla da sola

[Orepex]

fai prima a frullare i fiocchi di avena

[Tony24]

Allora la farina d'avena la cuocio con gli albumi in modo da ottenere una specie di frittata ( che poi mangeró il giorno dopo ) , mentre i fiocchi invece li frullo e poi l'impasto lo shakero con le whey, dovrebbe essere anche gradevole come gusto credo.. Ora devo vedere i valori di fiocchi e farina per fare le relative proporzioni poi in grammi

[carnera]

Su gonutrition trovi l'avena macinata fine (ex avena istantanea), costa pochissimo e sono fiocchi tritati finissimi, simil farina. Ottimi per frittate e ottimi per shacker.

Io nelle frittate di albumi uso direttamente i fiocchi!

[Tony24]

Più che altro credevo che la farina avesse un sapore piú gradevole dei fiocchi, dovendola mischiare agli albumi la mattina, in modo da coprirne un po' il sapore e rendere il tutto un po'meno salato. Adesso vedo su gn, in effetti il prodotto finale è tipo la farina d'avena che ho io, solo che non so come sia stata prodotta quest'ultima, non penso dai fiocchi comunque, quindi la faró solo cotta in caso

[carnera]

La farina, semplicemente, viene prodotta macinando l'avena. Esattamente come per il grano duro o il frumento, le farine per essere consumate devono essere cotte, altrimenti risultano indigeribili... è per questo che da piccolo non potevi mangiare l'impasto delle torte
Tra l'altro non posso nemmeno assicurarti che la breve cottura in padella con gli albumi renda digeribile la farina d'avena, ma se l'hai mangiata e non hai avuto problemi meglio così.

La fioccatura non è altro che una cottura al vapore e poi una rullatura degli stessi chicchi. Possono essere consumati anche "crudi" perchè già cotti all'origine.
In inglese infatti i fiocchi d'avena sono chiamati "rolled oats", rolled proprio perchè schiacciati da rulli.