Carboidrati - Fibre

[Jarnar]

Salve forum
Da completo ignorante oggi ho scoperto che le fibre fanno parte del mondo dei carboidrati
Carboidrati

Quando prendo ad esempio una confezione di pasta integrale, le 2 diciture vengono riportate separatamente:
Carboidrati xxx g
Fibre xxx g

Avendo calcolato l'intero mio piano alimentare tenendo conto solo delle grammature affianco alla parola "carboidrati", mi chiedevo se dovessi riconteggiare tutto quanto
La domanda sorge dal fatto che sto sostituendo tutte le fonti raffinate di chos con legumi, cereali integrali e tuberi... quindi l'apporto di fibre nel mio caso non sarebbe proprio trascurabile

Per carboidrati nei valori nutrizionali s'intende quelli che hanno fondamentalmente funzione energetica, che per di più sono i glucidi; dove ne puoi ricavare il valore calorico moltiplicando i gx4. Le fibre sono polisaccaridi che in natura hanno funzione strutturale, non hanno valore calorico. Non devi riconteggiare.
Anche perchè delle fibre possono fare parte composti che non rientrano nella classe dei carboidrati.