Il problema non è il riso ma l'eventuale quantità di esso o di pasta che si mangia!
Difatti a mio avviso pur contemplando le indicazione delle diete low carb ipoglucidiche , mediolipidiche e medioproteiche e proprio dal controllo della quantità di glucosio che circola nel sangue che si ottiene un positivo stato di benessere psico fisico e non dall'irrazionale eliminazione in toto di alcune fonti di carboidrati che hanno determinato anche la nostra cultura.
Se volgiamo essere estremi allora seguiamo i dettami della palodieta ; poche fibre , carni rosse , uova intere frutta zero amidi e latticini! e poi vdrei come si abbassa la media della vita!!
Ciao.W la moderazione