Citazione Originariamente Scritto da Orepex Visualizza Messaggio
no. Diminuisce ! Perchè una parte delle proteine si degraderà durante la cottura.
Nel costruire la tua dieta prendi sempre come valori di riferimento quello degli alimenti cotti, altrimenti rischi di conteggiare un quantitativo di macronutrienti che in realtà non introduci.
Nel database a dispozione sul sito sono presenti le grammature di molti alimenti cotti con diverse modalità. Dacci un occhio
Ho letto sul web che la carne se la cuoci perde l'acqua, pesera' di meno ma le caratteristiche nutrizionali restano invariate