Alimenti crudi o cotti grammature

[Orepex]

no. Diminuisce ! Perchè una parte delle proteine si degraderà durante la cottura.
Nel costruire la tua dieta prendi sempre come valori di riferimento quello degli alimenti cotti, altrimenti rischi di conteggiare un quantitativo di macronutrienti che in realtà non introduci.
Nel database a dispozione sul sito sono presenti le grammature di molti alimenti cotti con diverse modalità. Dacci un occhio

[Fit]

no. Diminuisce ! Perchè una parte delle proteine si degraderà durante la cottura.
Nel costruire la tua dieta prendi sempre come valori di riferimento quello degli alimenti cotti, altrimenti rischi di conteggiare un quantitativo di macronutrienti che in realtà non introduci.
Nel database a dispozione sul sito sono presenti le grammature di molti alimenti cotti con diverse modalità. Dacci un occhio

Ho letto sul web che la carne se la cuoci perde l'acqua, pesera' di meno ma le caratteristiche nutrizionali restano invariate

[Orepex]

Ho letto sul web che la carne se la cuoci perde l'acqua, pesera' di meno ma le caratteristiche nutrizionali restano invariate

Io ricordo che la mia professoressa di biologia alle superiori disse che una bistecca oltre a perdere acqua durante la cottura perde anche una parte delle sue proteine. Ripeto: non so la percentuale! magari è minima... io per sicurezza uso i dati dei macro dopo cottura