Guarda, il salto di qualità o, come hai detto tu, la marcia in più la troverai quando sistemerai l'alimentazione (perchè no, anche prendendo delle whey, ma non sarà indispensabile).

I macroproblemi che vedo sono 2:

-Non differenzi l'alimentazione tra i giorni di allenamento e riposo
-Non curi per nulla l'alimentazione attorno all'allenamento

Queste solo le cose principali. finchè non sistemi queste la marcia in più non la ingranerai.