ciao EK,
premettendo che non so come il diabete e l'insulina abbiano impatto sul tuo organismo e sulla scelta dei cibi, la regola per aumentare di peso è introdurre più kcal di quanto tu consumi.

se vuoi puoi darti una letta ai thread che ho in evidenza in firma.

vorrei ricordarti che il tuo problema è abbastanza complesso, e data la tua giovane età ti consiglio di consultare una persona competente che ti possa seguire, il fai da te a volte non è sempre la soluzione migliore.