Io migliorerei le fonti dei nutrienti.
1. Metti porziiìoni abbondanti di verdura a pranzo e cena (30g di lattuga????)
2. Al posto di muesli e latte dei soia, prova a fare qualche ricetta a base di albumi e avena.
3. Negli spuntini usa frutta o frutta secca al posto del pane.
4. Ruota le fonti proteiche: pollo, carne di cavallo, tacchino, merluzzo, salmone, tonno, uova ecc.
5. Attenzione a mozzarella se sei intollerante ai latticini e al glutine se sei intollerante.
Per ora non mi viene in mente altro.