quindi sei minorenne, quindi a maggior ragione hai bisogno di un professionista competente che ti segua per uscire dallo stato di malnutrizione, e non di consigli improvvisati dati da fantomatici pseudo esperti conosciuti in rete

il consiglio di tua mamma può anche essere saggio, ma dipende tutto da COME viene messo in pratica.

l'idea generale è che devi prendere peso, aumentando le porzioni poco alla volta per dare il tempo al tuo metabolismo di riadattarsi a gestire un introito calorico normale

non ti servono alimentazioni particolarmente sofisticate, basta mangiare in maniera equilibrata e con SENNO (quegli "ingredienti" cioè che sembrano mancare nella tua famiglia, anche se non credo sia così tremenda come ce la descrivi):
- un primo, un secondo con contorno e della frutta a pranzo e a cena
- colazione
- uno spuntino a metà mattina e metà pomeriggio

le porzioni sono NORMALI, non ti serve pesare granchè in questa fase, ti basta MANGIARE dei quantitativi "normali" aumentando a poco a poco le porzioni finchè non avrai raggiunto il tuo peso forma, che non è il peso che corrisponde ai tuoi canoni estetici da SEDICENNE, ma quello che è definito dal tuo MEDICO (a proposito, cosa aspetti a contattarlo???)

ovviamente in tutto questo discorso devi evitare il cibo spazzatura, ovvero quel cibo che fornisce calorie prive di valore nutrizionale, e prediligere alimenti che sono fonte di carboidrati (riso, pasta, pane, ecc.), proteine (carni, pesce, legumi, uova, formaggi, ecc,), grassi buoni (pesce, olio evo, ecc.) vitamine (frutta e verdura) e via dicendo.

L'aspetto estetico potrà tornare ad essere rilevante quando avrai riacquistato un peso idoneo ad uno stato di salute sano