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Ciao,
Per la colazione potresti fare gli albumi ed il tuorlo sodi, farli a pezzettini, mescolarli con qualche grammo di cacao amaro in polvere e poi passarli per 45 / 60 secondi nel microonde a bassa potenza (io faccio così). In alternativa o in aggiunta con un po' di stevia puoi ottenere un sapore molto più dolce.
Per quanto riguarda l'avena posso solo darti il suggerimento, forse banale, di consumarla a parte (rispetto alle uova) preparando un porridge / oatmeal e mescolarci le mandorle / noci tritate. Per renderla più appetibile potresti metterci un po' di vaniglia in polvere e/o aggiungere dei frutti di bosco tipo mirtilli se la tua dieta te lo consente, comunque si tratta di pochissime calorie.
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