Secondo me adesso vacci giù pesante con gli allenamenti in palestra e abbinaci un po' di cardio ad alta intensità (tipo HIIT) nei giorni OFF. Sei ad un peso abbastanza buono ma si vede che ti mancano i volumi, quindi cerca di mettere su un po' di massa o almeno di migliorare la tua composizione corporea.

Per quest'ultima parte ovviamente parlane con il tuo dietologo, che da quanto hai scritto sembrerebbe una persona più che competente.