differenza tra fagioli secchi e cotti

[naitsaB]

Bastian non puoi paragonare sulla carta i fagioli secchi con quelli in scatola. Ci sono mille varietà con contenuto proteico estremamente variabile.
Il motivo dei conti che non tornano è questo.

Non ci sono motivo legati alla cottura

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ma guarda che io sono d'accordissimo con te. non mi ero manco mai posto il problema, solo che l'altro giorno mi è cascato l'occhio su questi valori e mi domandavo perchè in ogni tabella nutrizionale si trova questa enorme differenza.

la differenza di valori nutrizionali tra un prodotto fresco e uno in scatola ci può essere, ma non così elevata, e poi qui si parla di fagioli secchi e fagioli cotti, non in scatola...

(ho scritto due messaggi di seguito)