Colazione dei Campioni! (Avena+Uova=Pancakes)

[thunderstone93]

Ciao a tutti ragazzi! Ero solito mangiare per colazione:

-100gr riso seguiti da 4 uova
(faccio anche un Pre-Colazione di 20gr whey+destrosio/miele 30 minuti prima)

Leggevo diverse ricette con FIOCCHI D'AVENA, che già utilizzo a merenda. Ho pensato di spostarli a colazione e preparare dei PANCAKES fenomenali


-Ora vi chiedo: dato che l'avena verrà frullata con le uova e poi messa in padella(senza olio) sarà comunque alterata a livello di nutrienti nel processo di cottura?
Per quanto riguarda l' IG ed il carico glicemico? Saranno più alti rispetto al mangiarla "non cotta"??
-Infine: Riso+Uova la vedevo una colazione "pulitissima", ma questi pancakes possono considerarsi altrettanto puliti?? (composti da sole uova+avena+acqua)

GRAZIE, GRANDI!

[Shawn Ray]

Dell?Ig sinceramente non mi preoccupo più di tanto per due motivi, il primo è che nel mio caso l'insulina è più un bene che un male, il secondo è che una volta introdotti altri macro nutrienti, lipidi in primis, il valore dell ?IG si va a far benedire, dovrei calcolare il logaritmo di una curva gaussiana per venirne a capo.... la cottura altera i nutrienti e denatura le proteine, ma non è un qualcosa di negativo sempre e comunque, c'è comunque bisogno di una certa denaturazione per l'assorbimento.

[thunderstone93]

Dell?Ig sinceramente non mi preoccupo più di tanto per due motivi, il primo è che nel mio caso l'insulina è più un bene che un male, il secondo è che una volta introdotti altri macro nutrienti, lipidi in primis, il valore dell ?IG si va a far benedire, dovrei calcolare il logaritmo di una curva gaussiana per venirne a capo.... la cottura altera i nutrienti e denatura le proteine, ma non è un qualcosa di negativo sempre e comunque, c'è comunque bisogno di una certa denaturazione per l'assorbimento.

ahah capisco a parere tuo come la vedresti questa soluzione dei pancakes? se puede? oppure rivado di riso integrale(tanto per non sbagliare) ?

[Shawn Ray]

Bè no, provali non sono male qualitativamente parlando.