Sai quante kcal assumere o le quantità le hai fatte a caso?
Così su due piedi, togli subito la carbonara per carità...se la vuoi mangiare calcolala come sgarro.
Perchè a colazione burro d'arachidi e noci? perchè a pranzo rimangi le noci? Levale a pranzo e a colazione scegli, o burro d'arachidi o noci (burro d'arachidi si intende un burro 100% arachidi, senza zozzerie, se usi quelli che si trovano da noi, allora mangia le noci); aggiungerei anche una fonte di proteine a colazione, praticamente le prendi solo dal latte (poche) e qualcosina dalla frutta secca.
A pranzo cambia l'associazione dei piatti e fai o riso e piselli oppure pasta e tonno, inoltre quando mangi riso e piselli ti manca la fonte proteica che dovresti aggiungere. Abbassa il pane a cena, magari mangiane una fetta (50gr.)

Questi sono proprio i primi consigli che mi vengono, senza far calcoli, ma dovresti gia sapere però quante kcal devi assumere, qual'è all'incirca il tuo metabolismo, da quanto ti alleni?