Allora, per le proteine a colazione te l'ho scritto nella prima parte del precedente messaggio come puoi sostituirle.
Stessa cosa, per la fonte di proteine a pranzo e a cena, ti ho messo l'elenco di alimenti equivalenti sia per il pranzo che per la cena, quindi si, va bene il tacchino ma cerca di variare. L'albume nel padellino è perfetto (ovviamente senza olio però), l'uva secca è l'uva sultanina e di verdura puoi mangiarne quanta ne vuoi, 100gr. sono anche pochi
Le mandorle si, vanno bene così, dovrebbero essere 4-5 a colazione e 3-4 nello spuntino (per sicurezza pesale)