che ne pensate di questo alimento? io la sto facendo usando la ricetta di questo sito
http://www.housegate.net/woodvival/a...arne_secca.htm
il metodo con marinatura, non quello con salatura, e non uso la salsa worchester e il tabasco. per ora la sto facendo usando la fesa di tacchino, mi sono informato e ho visto che si può usare praticamente ogni tipo di carne.
altra domanda, prima di realizzarla ho cercato varie ricette ed è sempre necessario marinare la carne prima, ma se la essiccassi così com'è, al naturale, cosa cambierebbe a parte il sapore?
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