Ciao,dorso-schiena sono la stessa cosa.
Lo stacco,come hanno detto più volte i miei colleghi(passatemi il termine,è un onore per me,non so per voi ),è l'esercizio fondamentale per eccellenza,coinvolge l'intera catena cinetica posteriore.
STACCO,trazioni alla sbarra(tutte le prese),rematore(unilaterale/bilanciere),pulley,pulldown ecc,sono tutti esercizi per il/la dorso/schiena.
Sta a te scegliere come e quando abbinarli.