Verissimo quanto dice Somoja. Il tahine purtroppo è prodotto molto spesso in paesi in cui i criteri di lavorazione del cibo sono un po' differenti dai nostri, e molto spesso viene trattata con agenti sbiancanti.
Io personalmente ne compro due marche che apparentemente non usano sbiancanti (infatti è di color marroncino chiaro, caffelatte per capire).
Posso consigliare i marchi Luxor e Cypressa, la seconda prodotta in Grecia.