Secondo me per quanto riguarda gli albumi puoi stare tranquillo, sono le fonti proteiche solide più pulite in assoluto (zero grassi, zero carbo) ed per questo che sono anche facilmente digeribili....è vero che i medici sconsigliano di mangiare uova intere tutti i giorni ma solo perchè il tuorlo contiene grassi e colesterolo. Ripeto vai tranquillo, molto meglio gli albumi che la carne specialmente quella rossa o gli affettati che sono imbottiti di conservanti (nitriti e nitrati) cancerogeni per l'intestino e il colon. Poi potresti alternare al petto di pollo i filetti di merluzzo cosi eviti di mangiare tutti i giorni la carne. Un'altra cosa ho notato che mangi tonno 2 volte al giorno, è un ottima fonte proteica come gli albumi ma attenzione perchè essendo conservato ha un elevatissimo contenuto di sodio che in elevate dosi e a lungo andare può diventare dannoso, quindi se non riesci ad alternarlo con qualche altro alimento perlomeno cerca di mangiare il meno salato possibile negli altri pasti.