Consiglio su alimentazione.

[maxypump88]

Ciao a tutti,

Mi sapreste spiegare il fatto che qualcuno dica che l'uovo "crudo" pastorizzato / Liotilizzato non venga assimilato dal proprio fisico per via dell'avidina e della biotina??

Perchè chi lavora per queste indutrie (veterinai / dottori chimici) che preparano questi tipi di prodotti in certe manifestazioni mi hanno fatto notare attraverso stampe di certificati d'analisi svolte ad enti preposti che l'avidina / biotina vengono ditrutte.
E che cuocendo questi tipi di prodotti a certe temperature potrebbero perdere il loro apporto bio; del tipo la proteina dell'albume verrebbe attaccata e quindi perderebbe una parte del suo apporto proteico. Per il resto il prodotto viene assimilato gradulamente e non lentamente. Per il problema di Salmonelle è quasi impossibile perchè mi dicevano che con i trattamenti / analisi che apportano al prodotto prima di essere commercializzato, non si incorrono in nessun tipo di problematiche (onde cattive conservazioni del prodotto). Il pericolo Salmonelle esiste solamente nelle uova sfuse che si trovano in tutti i supermercati.

Quali prodotti liquidi mi consigliereste di provare?
Io ho provato i pastorizzati di AIA e Eurovo; dei Liotilizzati mi stavo informando su una nuova gamma che mi ha fatto conoscere un mio amico, si chiama White Force...

Avete maggiori informazioni in merito???

Aspetto vostre numerose risposte, per capire meglio la situazione.

GRAZIE !!!

[ded84]

Secondo me per quanto riguarda gli albumi puoi stare tranquillo, sono le fonti proteiche solide più pulite in assoluto (zero grassi, zero carbo) ed per questo che sono anche facilmente digeribili....è vero che i medici sconsigliano di mangiare uova intere tutti i giorni ma solo perchè il tuorlo contiene grassi e colesterolo. Ripeto vai tranquillo, molto meglio gli albumi che la carne specialmente quella rossa o gli affettati che sono imbottiti di conservanti (nitriti e nitrati) cancerogeni per l'intestino e il colon. Poi potresti alternare al petto di pollo i filetti di merluzzo cosi eviti di mangiare tutti i giorni la carne. Un'altra cosa ho notato che mangi tonno 2 volte al giorno, è un ottima fonte proteica come gli albumi ma attenzione perchè essendo conservato ha un elevatissimo contenuto di sodio che in elevate dosi e a lungo andare può diventare dannoso, quindi se non riesci ad alternarlo con qualche altro alimento perlomeno cerca di mangiare il meno salato possibile negli altri pasti.