ciao
la tua idea di EDUCARTI ad evitare il binge eating (le abbuffate) è ottima
se decidi di inserire dei carbo postworkout (per un totale di 1g x kg di peso corporeo o più fino ad un totale di 100g\die) potresti mantenere il totale calorico tra 1600 e 1700kcal\die, inserendo un solo pasto libero (che non deve essere un'abbuffata) nel weekend.

naturalmente se inserisci dei carbo abbassa i grassi e cerca di tenerli lontani dal postworkout
eviterei l'avena e il riso integrale, preferirei utilizzare altre fonti vegetali come frutta e ortaggi fino al raggiungimento del totale glucidico (se provi a fare i conti ti rendi conto che puoi mangiare molto di + in questo modo)